鮨菜 山み

北青山3丁目のビル内に位置する「鮨菜 山み」は、カウンター7〜8席の落ち着いた空間で夜の食事を迎えてくれる寿司店です。料理はおまかせコース（20,000円から）のみの仕立てで、旬の素材を生かした刺身や握りを中心に展開されます。

コースの始まりを彩る刺身では、部位ごとに異なる味わいを食べ比べるマグロなど、季節や仕入れに応じた鮮魚が登場します。濃厚なウニや丁寧にとった出汁の効いた温かい茶碗蒸しといった一品料理も織り交ぜられ、ひと皿ごとに移り変わる風味の豊かさを楽しめます。

料理に寄り添うお酒の品揃えも充実しています。各都道府県の酒蔵から時期に合わせて仕入れる厳選日本酒（1,000円から）をはじめ、コースに合わせやすいボトルのワイン（5,000円から）や、「山崎」「白州」「響」などのジャパニーズウイスキーが用意されています。大将の提案を受けながら、料理の温度や味わいに合わせてお酒を選ぶ時間もここならではの醍醐味です。

営業はディナータイムのみとなっており、席数に限りがあるため事前の予約を入れて訪れるのが安心です。カウンター越しに会話を交わしながら、じっくりと旬の魚と美酒に向き合いたい夜に適しています。